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潮菜制作实验室

2016年03月03日 16:25          点击:

 

 

潮菜制作实验室建于2011年,占地面积100平方米。潮菜制作实验室,拥有燃气双头平头炉、燃气一炉单蒸、燃气八头煲仔炉、双层叠式旋转电烤炉、四门高身冷藏柜等专业设备。设有炒锅、砧板、打荷、上什、水台、煲仔、烧腊各功能部门。承担了烹饪专业课程中,《潮菜制作技术》、《潮菜创新实验》、《中国名菜》、《药膳工艺》等课程实训、实践教学任务。

为增强学生对于理论知识的深入了解,营造与酒店工作近似的氛围,潮菜制作实验室满足了学生的实际专业技能训练需要。