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陈蔚辉

2016年03月04日 08:29          点击:

 

 

 

陈蔚辉,男,教授,潮州菜传承与创新实验中心主任。1963年出生,广东饶平人。就读于韩山师范学院化学系、华南师范大学生物系、西南师范大学生态研究所。曾任韩山师范学院化生系、生物系副主任,旅游管理系、地理与旅游管理系主任,旅游管理与烹饪学院院长,兼任规划设计研究所所长,广东省植物学会理事,广东省本科教学指导委员会委员,潮州市旅游行业协会副会长。

三十年来一直致力于粤东植物资源、农产品贮藏与加工和生态旅游的研究工作,先后承担省级以上科研项目10多项,在《园艺学报》、《农业工程学报》、《食品科学》等学术刊物上发表论文50多篇,出版专著1部,获国家中餐科技进步奖、广东省高校“151工程”奖、潮州市和汕头市科技进步奖。200420082012年连续三届获韩山师范学院优秀教学成果一等奖。指导学生参加“挑战杯”广东省大学生课外学术科技作品竞赛获一等奖。

曾获广东省南粤优秀教师,广东省高等学校实验室先进工作者,潮州市青年科技标兵,潮州市十大优秀青年,广东省大学生“挑战杯”优秀指导老师等荣誉称号。

 

主讲课程:《烹饪原料学》、《植物学》、《旅游植物学》、《生物地理学》、《插花艺术》。