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彭珩

2016年03月03日 10:54          点击:

 

 

彭珩,女,广东揭东人,实验师,公共营养师技师。毕业于华南农业大学食品加工与安全专业,获硕士学位。

研究方向为烹饪原料与营养。公开发表学术论文及教学论文多篇。主持2014年韩山师范学院优质网络课程《烹饪营养学》的建设,并参与省级、市厅局、校级研究课题多项。曾获韩山师范学院第九届青年教师教学观摩比赛三等奖,2012年度、2014年度分别获陈伟南奖教金“学科竞赛奖”个人二等奖、三等奖。指导学生参加国家级、省级、校级项目及比赛多项,获第八届“挑战杯”广东大学生创业计划竞赛银奖、第十三届“挑战杯“广东大学生课外学术科技作品竞赛三等奖、2014中俄大学生烹饪技能大赛获优秀指导老师称号。

主讲课程包括《烹饪原料学》、《烹饪营养学》。